Wer ab und zu backt, kennt das Bild: Das Mehl steht im einen Schrank, der Zucker im anderen, und die Schokolade liegt irgendwo zwischen den Konserven. Bevor der Teig fertig ist, hat man schon die halbe Küche durchquert. Wenn alle Backzutaten auf einem einzigen Regal stehen, lässt sich alles in einem Zug hervorholen. Das spart Wege und macht das Backen entspannter, besonders wenn Kinder mithelfen.
Ein Regal in Arbeitsnähe
Am besten eignet sich ein Regal oder ein Schrankfach nahe der Arbeitsfläche, auf der du den Teig zubereitest. Dort greifst du ohne Umwege nach dem, was du brauchst. Räume das Fach zuerst ganz aus, wische es sauber, und lasse es trocknen. Dann sortierst du deine Zutaten nach Gruppen und stellst sie so ein, dass du sie sofort siehst, wenn du die Tür öffnest.
Gläser und Behälter mit Deckel
Mehl, Zucker, Griess, Haferflocken und Nüsse halten sich am besten in Behältern mit dichtem Deckel. So bleibt alles sauber, und keine ungebetenen Gäste wie Motten kommen an die Vorräte. Durchsichtige Gläser haben den Vorteil, dass man den Inhalt sofort erkennt. Wer gleiche Behälter verwendet, kann sie zudem besser stapeln. Beschrifte jeden Deckel mit einem Klebeband oder einem Etikett.
Kleines nach vorn, Grosses nach hinten
Setze niedrige Dinge wie Backpulver, Vanille und Gewürze in einen Korb oder auf ein Tablett, das sich herausziehen lässt. Höhere Behälter kommen dahinter oder auf die obere Ebene. So ist alles gleichzeitig sichtbar. Nüsse, Rosinen und Schokolade haben ebenfalls einen eigenen Platz, damit sie nicht zwischen anderen Vorräten verschwinden. Ein Löffel oder eine Schaufel, die im Behälter bleibt, spart das Suchen in der Schublade.
Auffüllen und ergänzen
Wenn ein Behälter fast leer ist, notierst du den Rest auf einem Zettel im Schrank. Beim nächsten Einkauf weisst du dann sofort, was fehlt. Bevor du nachfüllst, wische den Behälter innen aus, damit sich keine Reste sammeln. Von Zeit zu Zeit lohnt sich ein kurzer Blick auf das Regal, ob sich Angefangenes angesammelt hat. So bleibt das Backregal ein Ort, an dem alles seinen festen Platz hat und das Backen Freude macht.
