De fleste køkkener er ikke fyldt med for få skabe, men med tingene på de forkerte steder. Gryderne står langt fra komfuret, glassene langt fra vasken, og kaffekoppen ligger i det skab, der er længst væk fra kedlen. Løsningen er at tænke i zoner: Saml det, du bruger sammen, dér hvor du bruger det. Det kræver ikke nyt inventar, kun at du flytter rundt på det, du allerede har.
Find de fire faste områder
Et køkken har som regel fire områder: at lave mad, at vaske op, at gemme mad og at servere. Ved komfuret hører gryder, pander, slev, skeer og krydderier hjemme. Ved vasken skal opvaskebørste, sæbe og karklude være. Ved køleskabet og tørvarerne hører beholdere og poser til madpakker, og tæt på spisebordet står tallerkener, glas og bestik. Når du kender områderne, er det let at se, hvad der står forkert.
Gå en dag med papir og blyant
Nogle gange er det svært at se sine egne vaner. Gå en almindelig dag, og skriv ned, hver gang du går efter noget, og hvor langt du skal gå. Ofte viser det sig, at de samme tre-fire ting bliver hentet igen og igen fra et sted, hvor de ikke hører hjemme. Dem kan du flytte først. Det giver størst gevinst med mindst besvær.
Det, der bruges mest, skal stå lettest
Skabe i hånd- og øjenhøjde er de mest bekvemme. Her skal de ting stå, som du bruger hver dag. Det, der bruges sjældnere, kan stå højt oppe eller helt nede. Det gælder også skuffer: Den øverste skuffe ved komfuret er guld værd, og den skal ikke bruges til ting, som du kun tager frem ved jul. Vær ærlig over for dig selv, når du placerer tingene.
Lad zonerne hjælpe flere kokke
Når zonerne er tydelige, kan flere voksne og børn hjælpe til uden at spørge om alt. Det er let at dække bord, når man ved, hvor tallerkenerne er, og lige så let at stille op efter middagen. Sæt eventuelt små mærkater på skabene i starten, indtil alle kender de nye pladser. Efter et par uger går det af sig selv, og køkkenet føles pludselig større.
