Kogebøger er pæne at have stående, men de fylder mere, end de fleste tror. Mange står på en hylde i stuen eller i bunker på køkkenbordet, og imens ligger de opskrifter, man faktisk bruger, som udklip og sedler i forskellige skuffer. Med en fast plads til både bøger og løse opskrifter bliver det lettere at finde inspiration en travl hverdagsaften, og du undgår, at bøgerne står i vejen, når du laver mad.
Vælg de bøger, der bliver brugt
Start med at tage alle kogebøgerne ned fra hylderne. Sæt dem i to grupper: dem, du faktisk slår op i, og dem, som mest står til pynt eller minder om noget. De første skal stå let tilgængeligt i køkkenet. De andre kan stå i stuen eller gives videre til nogen, der vil bruge dem. Hold en bog tilbage, hvis den har en særlig betydning for dig, men lad den ikke fylde mere end nødvendigt.
Hylde, stativ eller skuffe
En lille hylde ved køkkenet, hvor bøgerne kan stå lodret med rygge ud, er det mest enkle. Bogstøtter holder dem på plads, så de ikke vælter, når du tager en bog ud. Har du meget lidt plads, kan en enkelt bog stå i et bogstativ på bordet, så siderne er åbne, mens du laver mad. Sørg for, at hylden ikke ligger lige over komfuret, hvor damp og fedt sætter sig på bøgerne.
Løse opskrifter i en mappe
De løse sedler, udklip og udskrifter er svære at holde styr på. Saml dem i en mappe eller en æske med skillerum, og sortér dem groft efter slags, for eksempel supper, kager og hverdagsmad. Skriv en opskrift, du ofte bruger, ind på et fast kort, så den er let at læse. Sæt mappen på samme hylde som kogebøgerne, og så ved alle, hvor de skal lede.
Digitale opskrifter
Mange finder opskrifter på telefonen eller tabletten. Det er praktisk, men det kan give nye rodesteder. Gem de opskrifter, du kommer tilbage til, i en fast mappe, og slet dem, du kun har brugt en gang. Et lille stativ på bordet holder skærmen fri af madlavningen. Så kan du både bruge de nye og de gamle opskrifter uden at tabe overblikket.
